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NHOQUI DE BATATA OU NHOQUI ITALIANO

INGREDIENTES: 500 grs. batata rosa 100 grs. queijo parmesão ralado 100 grs. farinha de trigo sal à gosto. MODO DE FAZER: Cozinhe as batatas sem casca, quando cozidas amasse-as e misture nas mesmas o queijo,sal e deixe esfria-las. Quando frias coloque a farinha, misturando devagar, em seguida modele e corte em cubos.Levar ao fogo uma panela com bastante água, quando tiver fervendo, coloque os nhoquis para cozinhar por cerca de 2 minutos ou até boiar. Retire e sirva com molho de sua preferência.

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